Magazine Cuisine

Houmous du Puy, poivron rouge et copeaux de parmesan

Par Anne Onyme



Hummmmmmmm.... Comment un truc aussi simple que le houmous peut rendre un apéritif festif, sympatique et jovial ? Est-ce du à une texture crémeuse que l'on étale à l'envie en couche mince ou épaisse sur des pitas tièdes ? Ou bien, est-ce parce que rien que de prononcer le mot houmous on se sent ailleurs, par exemple dehors au soleil, les pieds dans l'eau... ? Ou bien encore, est-ce ce goût de pois chiche si singulier avec un peu de tahini qui le rend irrésistible ? A vrai dire, je m'en fiche un peu, j'adooooore le hoummmmmmmmmmous original mais j'aime avoir des variantes comme par exemple ces légumes travaillés comme un houmous à tartiner entre copains ou bien encore en solo, parce que, oui, c'est trop bon ;-) ...


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