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Tartes fines aux poivrons confits

Par Lulubelle


Tartes fines aux poivrons confits
 
  Cette tarte est idéale pour le repas du soir, accompagnée d'une salade ( assaisonnée de vinaigre balsamique et d'huile d'olive ) et de jambon cru. Utilisez une pâte feuilletée pur beurre de bonne qualité. Les poivrons sont préparés selon la méthode d'Anne-Sophie Pic,  ce qui leur fait perdre toute agressivité et ne laisse que leur douce saveur. Par contre, il faut s'y prendre à l'avance, puisque le temps de cuisson des poivrons est d'1 heure!


 
Ingrédients pour 4 tartes individuelles de 18cm de diamètre:

Tartes fines aux poivrons confits
400g de pâte feuilletée 
1 courgette
4 cuillères à soupe de pesto 
1 gros poivron rouge ( ou 2 petits )
1 gros poivron vert
2 gousses d'ail
sel, poivre
branches de thym
huile d'olive



Tartes fines aux poivrons confits Préparation:

- Cuire les poivrons au four, selon la méthode d'Anne-Sopie Pic
ici  ( cuisson 1 heure! )
- Étendre la pâte et couper 4 cercles de 18cm de diamètre à l'aide d'un grand bol. 
- Tartiner chaque cercle d'une cuillère à soupe de pesto en laissant un bord d'1 cm. 
- Détailler la courgette en fines rondelles et émincer finement les poivrons.
- Disposer les rondelles de courgettes en rosace puis répartir les lamelles de poivrons sur chaque tarte. ( pas besoin d'assaisonner, c'est le pesto qui relève ce plat).
- Glisser au four préchauffé à 200°C pendant 12/13 minutes.


Tartes fines aux poivrons confits


Bon week-end!


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