Flan de tomates au chèvre.

Ingrédients pour 4 personnes :

- 2 oeufs
- 25 cl de lait écrémé
- 4 tomates du jardin !! lol
- 120g de fromage de chèvre frais
- Origan
- sel, poivre

Préchauffer le four th.6 (180°C)

Lavez les tomates et coupez-les en fine rondelles que vous disposez dans un plat au four.
Coupez le fromage de chèvre en morceaux que l'on répartira dans le plat.
Dans un bol, battez les oeufs et incorporez le lait peu à peu.
Mettez une pincée de sel et de poivre.
Versez dans le plat.
Saupoudrez d'origan et mettez à cuire au four  pendant 30 à 45 minutes.
Servez chaud, tiède ou froid.

J'ai rajouté des olives noires à cette recette pour le gout et la couleur !! lol
Bon appétit !!