Magazine Côté Femmes

Encornets farcis

Par Nolly Shuor
 Vider le corps pour enlever les intestins et le noir, conserver la chair
blanche du corps. Enlever la tête, le bec et les yeux ( sauf si c'est pour
Halloween! .;-)
Couper la tête et les tentacules en petits morceaux, les hacher avec persil,
ail, riz, mie de pain, fromage râpé, oeuf. Emplir les encornets avec cette
farce et faites frire à l'huile.
Puis, dans cette huile, mettez: tomate, poivre, sel, eau, y remettre les
encornets et cuire 2 heures à feu doux. (plat maltais)

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