gaufres de Liège

 Ingrédients:
200g de beurre, 275g de sucre perlé, 400g de farine, 3 oeufs, 1 pincée de
cannelle.
Préparation:
Mélanger le beurre, le sucre perlé et la cannelle. Incorporez les oeufs un à
un. Ajouter la farine en deux fois. Quand le mélange est bien homogène,
laissez reposer 2 heures au frais. Façonnez des boulettes d'environ 40g.
Cuisson:
Dans un gaufrier à mailles carrées de 1 cm bien graissé et chauffé.