Tagliatelles de concombre et bacon caramélisés au sirop d'érable

J'avais envie de tester l'association concombre-bacon, et en souvenir de nos vacances au Québec, j'ai caramélisé les bacons à l'érable. On en mangeait tous les matins avec des toast au beurre de cacahouète ou à la tartinade à l'érable
Et bien le mélange concombre-bacon-sirop d'érable fonctionne très bien. Ca donne une petite recette légère et sympathique, parfaite quand il fait chaud. La fraîcheur des concombres d'un côté et le croustillant des bacons, avec en plus le petit goût sucré du sirop d'érable... Miammm!

Tagliatelles de concombre - Bacon au sirop d'érable

1 concombre
2 yaourt nature
1 cuillère à soupe d'aneth
1 cuillère à soupe d'origan
piment d'espelette
sel, poivre
6 tranches de bacon
sirop d'érable

Eplucher le concombre et y tailler des tagliatelles les plus longues possibles. Les égoutter sur du papier absorbant.
Mélanger le yaourt, les herbes, une pincée d'espelette, le sel et le poivre.
Faire dorer les tranches de bacon sur les deux faces dans une poêle sans matière grasse. Verser le sirop d'érable sur le bacon et poursuivre la cuisson 30 secondes en retournant les tranches de bacon.
Dresser les tagliatelles sur une assiette. Verser la sauce et déposer les tranches de bacon enroulées et maintenues par un pic. Déguster.