Verrine de "Crozets" aux poivrons...ou comment accommoder les restes

Ingrédients:
- 150 g de pâtes crozets*
- 1 belle part de restes de Terrine de poivrons
- 2 + 2 CS d'huile d'olives
- 1 cc de vinaigre balsamique
- 1 tomate
- quelques brins de persil pour le décor
Couper le reste de la terrine en morceaux (la valeur de 2 tranches).


Faire cuire les crozets 20 minutes dans 2 litres d'eau bouillante salée.


Egoutter, mettre dans un saladier et arroser de 2 CS d'huile, laisser refroidir. Ajouter dans le saladier les morceaux de la terrine et mélanger délicatement en essayant de défaire les morceaux de poivrons de la terrine. Peler et couper la tomate en morceaux, l'ajouter dans le saladier

saler, poivrer, arroser de 2 CS d'huile, d'1 CS de vinaigre balsamique et mélanger délicatement. Dresser dans des verrines, décorer d'un brin de persil ou de basilic et servir en entrée.

*Les pâtes "Crozets" sont des pâtes artisanales fabriquées en Savoie.

A ne pas confondre avec les Croés qui elles sont grillées, dorées, avant d'être séchées.

Je les avais utilisées pour...Accommoder les restes d'Aubergines à la tomate.