Cake aux Olives et Mimolette

Pour une bonne occasion, qui en plus annonçait une bonne nouvelle, voici un petit cake bien sympa pour un apéro tout simple et en très bonne compagnie....

200 g d'olives noires dénoyautées et coupées en deux
200 g de mimolette
200 g de farine,
150 g de gruyère râpe,
75 g de beurre fondu,
4 oeufs,
8 c. à soupe de lait,
1 paquet de levure chimique,
sel, poivre du moulin. 
Préchauffer le four à 180°.
Dans un saladier faire un puits avec la farine et la levure. En mélangeant avec une spatule, ajouter un à un les oeufs, le beurre fondu, le lait, le gruyère. Assaisonner et incorporer la mimolette coupée en dés et les olives.
Mélanger. Verser le tout dans  un moule à cake. Cuire 30 minutes.
Laisser refroidir 10 minutes et démouler.