Moulins à vent Abricot, Coco

Tourne, tourne, petits moulins
frappe, frappe, petites mains......
Ces petits gâteaux sont très faciles à préparer. C'est une recette ludique qui peut être réalisée avec les enfants. Hors saison, vous pouvez utiliser des abricots au sirop.
     
Ingrédients pour 16 petits gâteaux:

400g de pâte feuilletée ( de préférence maison ou du boulanger)
8 abricots
1 jaune d'oeuf
50g de beurre mou
40g de sucre de canne
20g de farine
1 oeuf
50g de noix de coco en poudre
1 sachet de glaçage pour pâtisserie
qs de copeaux de noix de coco 
Préparation:

- préparation de la crème de coco: travailler le beurre mou avec le sucre, puis ajouter l'oeuf. Battre jusqu'à l'obtention d'un mélange mousseux puis incorporer la poudre de noix de coco et la farine.
- Abaisser la pâte feuilletée en un rectangle ou un carré et découper des carrés de 10cm de côté à l'aide d'une roulette.

- Entailler chaque coin comme sur la photo ( 1 ).
- Replier chaque coin vers le centre ( photo 2  et 3 ) et disposer les moulins sur une plaque à pâtisserie.

- Déposer une grosse cuillère à café de crème de coco puis un demi-abricot.
- Badigeonner la pâte feuilletée de jaune d'oeuf dilué avec une cuillère à café d'eau à l'aide d'un pinceau.
- Faire cuire 13 à 15 minutes au four préchauffé à 200°C.
- Préparer le glaçage selon le mode d'emploi et en badigeonner les abricots encore tièdes, puis saupoudrer de copeaux de noix de coco.