St Jacques amandes-noisettes & Articles de Patisseries

Je vous présente de délicieuses pâtisseries orientales très fondantes en bouche et pas trop compliquées à réaliser...en plus d'être très jolies, elles raviront les papilles de ceux qui la dégusteront avec un bon thé à la menthe par exemple...

Une recette dénichée sur le superbe blog d'Oum Lila (click)...

Ingrédients
225g d'amandes blanches en poudre
75g de noisettes en poudre
140g de sucre glace
1 petite cuillère à café de vanille en poudre
blancs d'œufs (env.2)
2 colorants alimentaires de votre choix
Décor :
Boules argentées
Miel
Paillettes alimentaires

Préparation

Dans un saladier, mélanger 150g d'amandes en poudre avec 70g de sucre glace et la moitié de la cuillère à café de vanille en poudre...
Ajouter du blanc d'œuf en toute petite quantité avec votre colorant...mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte malléable, elle ne doit pas être collante...
Dans un deuxième saladier, mélanger 75g d'amandes en poudre, 75g de noisettes en poudre avec 70g de sucre glace et l'autre moitié de la cuillère à café de vanille en poudre... Incorporer du blanc d'œuf et le 2eme colorant choisi jusqu'à obtention d'une pâte malléable…

A l'aide du moule tampon "coquille St Jacques"(click), prélever un peu de pâte aux amandes et un peu de celle aux noisettes et les bourrer dans le moule, bien tasser puis appuyer sur le poussoir afin de faire sortir la coquille...déposer les coquilles ainsi façonnées sur une plaque sulfurisée...planter une boule argentée...

Enfourner au four préchauffé à 160°C pendant 7-10 min...le dessous doit être rosé et ne pas brunir car les gateaux durcissent en refroidissant...

Les tremper dans du miel tiédi et les égoutter...présenter dans des caissettes et saupoudrer d'un léger voile de paillettes alimentaires argentées...

Pour réaliser de très belles patisseries orientales ou tout autre gateau, vous trouverez tout ce dont vous aurez besoin chez Oum Lila et son site en vente "Articles de Patisseries" (click)...allez jeter un oeil, vous ne serez pas déçus !

Elle possède un très large choix de produits : moules, emporte-pièces, caissettes, livres, colorants, paillettes alimentaires, aromes...tout ceci à des prix très attrayants !

J'ai déjà eu l'occasion de passer commande et j'en fut très satisfaite : les produits sont de qualité et soigneusement emballés...la livraison est très rapide et Oum Lila est d'une grande gentillesse et d'un grand professionnalisme...

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