Le rampon, qu'on appelle aussi doucette ou mâche, est vendu presque toute l'année, en variétés à grandes ou à petites feuilles. Sa saveur caractéristique de noisette est encore plus marquée pour les variétés de plein champ à petites feuilles. Veiller à ce que les feuilles soient fraîches et sans taches.
Conservation: 2 à 4 jours en sachet de plastique dans le bac à légumes du réfrigérateur.
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