Glace au gorgonzola sur pain d'épice et poires + mariage superbe

comme vous le savez, on est allés au mariage de la fille de math samedi
alors là!! quel splendide mariage, vraiment parfait dans tous les domaines, magnifiques mariés, magnifique restaurant, délicieux menus, splendide jardin, tout était vraiment parfait ! je vais vous mettre quelques photos après la recette

j'ai fait cette recette que j'avais vue sur cuisine tv, je peux vous dire que c'est vraiment délicieux, la voici
j'ai juste enlever le sucre pour cuire les poires et ajouter des noix







voici les proportions pour 4 pers

4 jaunes d'oeufs
90ml d'eau
30gr de sucre
120gr de gorgonzola
1 c à s de crème
1 c à s pleine de ciboulette hachée
200ml de crème fraîche
4 tr de pain d'épice d'un cm
2 poires
3 feuilles de gélatine
20gr de beurre
10 cerneaux de noix

il vous restera de la glace

mettre tremper les feuilles dans de l'eau froide pendant 10 min


faire chauffer un poêlon avec de l'eau jusqu'à frémissement

faire un sirop avec l'eau et le sucre, laisser bouillir jusqu'à ce qu'il épaississe un peu



mettre un plat sur le bain marie sans qu'il ne touche l'eau, ajouter les 4 jaunes d'oeufs




verser dessus en fouettant le sirop de sucre et battre jusqu'à épaississement



entre temps, faire fondre le fromage dans un bol avec la c à s de crème au micro onde



enlever du bain marie, et y ajouter la ciboulette ciselée et la gélatine essorée et bien mélanger



battre la crème fraîche pas trop ferme et l'ajouter à la préparation en deux fois



mettre au congélateur

prendre les poires et les éplucher, couper en quartiers
mettre le beurre dans la poêle et y rôtir les poires ( mes poires étaient brunes à l'intérieur, j'ai du prendre une boite )



passer le pain d'épice dans le grille pain

garnir les assiettes , mettre le pain d'épice, la glace dessus, les poires sur le côté et parsemer de noix concassées







voici quelques photos du mariage

on a garni notre voiture

 


Laurent, le futur marié



Annick, la future mariée



on s'en va vers la mairie



math avec sa fille et sa petite fille



Laurent, ses parents et son petit garçon



math conduit sa fille près de monsieur le Maire



ils se sont dit "" oui"



la sortie avec une pluie de riz et de petits coeurs



arrivée au restaurant '"la cate d'or " à Philippeville , rue de la gendarmerie n° 1
site : www.lacotedor.com



vue de côté du restaurant



la salle à l'intérieur



le menu, après cela il y avait encore une dégustation de vins offerts par les mariés






Pascal, le fils de math et sa belle fille Fabienne





math et moi



garniture des tables




Manon



les parents de Laurent



Logan, le petit garçon de Laurent




les mariés entament le buffet du soir avec le cochon rôti au BBC, le gratin dauphinois et les crudités







le jardin le soir tout illuminé



l'ouverture du bal par les mariés



ma belle fille qui danse



papa et sa petite fille



la jaretière



à 23h30 on a mangé le gâteau qui était excellent









à minuit, c'était la fontaine de champagne












la suite de l'hôtel à été réservée et offerte aux mariés

FIN

je n'ai pas vu un tel mariage dans ma vie
j'ai fait 607 photos, le photographe en a fait 670, et tous les autres qui en ont fait aussi ! ils seront servis

si vous avez l'occasion  allez manger dans ce restaurant, c'était vraiment délicieux et le patron et personnel sont très sympa

voilà mes amis  je vous embrasse et passez une excellente soirée