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Tortilla

Par Vicim
Une recette sinon LA recette espagnole par excellence. Je vous livre la recette de ma belle-mère Veva...
Attention contrairement aux idées reçues, la tortilla n'est pas une omelette "bien cuite" avec des pommes de terre !


Pour cette recette :
- 8 oeufs
- 750g de pommes de terre
- 2 oignons frais hâchés
- 25 cl d'huile d'olives
- sel, poivre

Au travail !

Epluchez les pommes de terre et coupez les en rondelles assez fines.
Faites revenir les oignons.
Ajoutez les pommes de terre. Faites les cuire.
Pendant ce temps, dans un saladier, battez les oeufs. Une fois les pommes de terre cuites, ajoutez-les dans le saladier afin qu'elles soient bien enrobées par les oeufs.
Versez le contenu du saladier dans la casserole. Laissez cuire jusqu'à obtenir un plat "solide" qui ressemble presque à une quiche.

TORTILLA

Bonne dégustation !



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