~~ Flan Pâtissier... tout bêtement... ~~

Depuis le "départ" de mon amie Carpe Diem, j'avoue avoir du mal à venir sur la blogosphère et encore plus sur mon blog, tout comme mon amie Fidji qui a posté dernièrement une recette dédiée à Françoise... alors je fais aussi l'effort de venir poster moi aussi une recette, Françoise n'aurait pas aimé qu'on laisse nos blogs sans nouveau billet, alors tu vois Françoise je fais comme Fidji...

cette recette est déjà sur beaucoup de blogs, mais tant pis... c'est tellement bon un flan pâtissier que je vous montre le mien

un fond de pâte feuilletée ou brisée, votre recette favorite fera très bien l'affaire !

Voici la recette de la pâte brisée thermomix pour celles qui la désireraient :

200 grammes de farine
100 grammes de beurre mou en morceaux
60 grammes d'eau
un peu de sel
1 cc de sucre vanillé

tout dans le bol fonction épi 1 mn chrono

le flan maintenant...

1 litre de lait
180 grs de sucre
120 grs de maïzena
2 oeufs entiers+1 jaune
1 cuil a café d extrait de vanille
100 grs de raisins secs (trempés dans le rhum ou le lait)

Faire bouillir le litre de lait moins un verre que vous réservez avec les 180 grs de sucre
Pendant ce temps battre ensemble le verre de lait avec la maïzena puis les oeufs et l'extrait de vanille
Lorsque le lait et le sucre sont bouillants, verser tout doucement sur le mélange précédant tout en battant le tout au fouet
Remettre la casserole sur le feu et cuire encore un peu la préparation tout en tournant avec une cuillère en bois, jusqu'à ce qu'elle devienne bien épaisse et ajouter les raisins secs égouttés