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Salade de pommes de terre au thon

Par Miguelle

Une bonne recette de salade bien relevée, très simple de réalisation et avec peu d'ingrédients.
Idéal pour un pic-nique improvisé ...
La recette :

Salade de pommes de terre au thon

Ingrédients :
500 g de petites pommes de terre à salade (prêt à l'emploi)
5 oeufs durs
2 petites boîtes de thon au naturel
4 petites échalotes
1 c.à.s de moutarde de Dijon
10 c.à.s d'huile de tournesol ou de colza
8 c.à.s de vinaigre de cidre
sel poivre du moulin
Préparation :

Rincez les pommes de terre et coupez-les en rondelles.
Ajoutez dans un saladier.
Écaillez les oeufs durs puis coupez-les en rondelles, ajouter.
Éplucher les échalotes et coupez-les en rondelles fines.
Egouttez le thon et émiettze au dessus du saladier.
Salez et poivrez généreusement les ingrédients, ajoutez la moutarde, l'huile et le vinaigre au saladier.
Mélangez bien et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
Réfrigérez deux heures.
Variante :

Remplacer le thon par du hareng fumé ou du marquereau.


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