Tomates farcies au concombre, oeuf et surimi

Voici une idée d’entrée avec une présentation sympa et qui change des traditionnelles crudités !

Pour 4 personnes :

4 grosses tomates

1 concombre

12 bâtonnets de surimi (je n’en ai mis que 6)

4 œufs durs (je n’en ai mis que 2)

Mayonnaise maison

Couper les tomates en enlevant leur « chapeaux »et les évider.

Eplucher le concombre et faire des minis tagliatelles

Couper les œufs en rondelles ainsi que les bâtonnets de surimi.

Mélanger le concombre avec les rondelles d’œufs et de surimi dans un saladier.

En garnir les tomates et les servir avec la sauce mayonnaise !