tchicha au mais

100 g de viande de votre choix coupés en dés
5 mais frais "kbal"
1  bol de belboula 
2 tomate fraiche mixer
2 petits oignons
1 cac smen
colorant alimentaire +un peu de safran 
1/2 cac  poivre blanc
un cube de bouillon facultatif
sel
eau

dans une marmite mettrez les mais coupés en trois avec les autre ingrédients
sauf balboula couvrir les mais d'eau laisser cuire jusqu'à ce que les mais soit bien cuit
attention ça prend du temps de 2 a 3 heures
après on retire les mais on les met de coté
dans le bouillon on fait cuire balboula s'il faut ajouter de l'eau
vérifier l'assaisonnement
dans le bol mettez d'abord un morceau de mais puis dchicha
bessaha