Confiture du melon

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  • 1 kg de chair de melon de votre choix
  • 1 kg de sucre fin
  • 2 jus de citron vert
  • 1 c à s de zeste de citron vert râpé

Découpez la chair de melon en petits morceaux et mettez-les dans la bassine à confiture avec le zeste de citron et le sucre et laissez le tout fondre jusqu'à ce que la confiture devienne sirupeuse.
Mettez en pots, fermez et retournez sur un linge jusqu'à refroidissement complet.