Κολοκάσι
Le kolokassi est un tubercule cuisiné à Chypre, difficile à trouver en Grèce ; cependant, il m'est arrivé d'en trouver en hiver dans la grande surface de mon quartier.
La premiere fois que j'en avais mangé, j'avais adoré.
Et cette fois encore, lors de mon séjour à Chypre, la mère de mon amie m'en a préparé bien que ce ne soit apparemment pas vraiment la saison et je me suis régalée.
Je partagerai bien sur la recette avec vous très prochainement !
"Colocasia esculenta est une plante de la famille des Aracées, généralement connue sous le nom vernaculaire générique de taro et cultivée dans les régions tropicales pour sa racine épaissie en gros tubercule farineux, à la chair de couleur crème à rose, de texture sèche et goût proche de celui de la patate douce. Le terme désigne aussi le tubercule lui-même". Source Wikipedia
Je vous invite à visiter ce lien pour en apprendre plus sur cette plante peu connue dans nos régions.
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