Lemon Bars ou le " comment saliver devant l'écran de son ordinateur"

Je suis tombée sur cette délicieuse recette au grè des mes lectures culinaires de blog, les papilles en émoi, la bave ( ou presque ) au coin des lèvres, je me suis dit que je ne pouvais pas résister, je suis une vraie addict du citron, c'était plus fort que moi, elles m'attiraient, envoutantes petites barres au citron, même plus elles sont délicieuses, et j'ai beaucoup la phrase d'Anlorette tout est tirée cette recette : "Savourez en plissant les yeux de bonheur..." c'est tout à fait ça
La recette :
Pour la pâte sablée :
120 g de farine + 1 cuillère à café de levure
60 g de sucre roux
Une petite poignée de poudre d'amandes
90 g de beurre salé
Pour la crème :
180 g de sucre blanc
2 œufs
60 mL de jus de citron
Les zestes d'un citron non traité
1 cuillère à soupe de farine
1/2 cuillère à café de levure chimique
2 pincées de sel
Préchauffer le four à 180°c.
Tapisser un moule rectangulaire de papier sulfurisé.
Mélanger tous les ingrédients de la pâte pour qu'elle devienne grumeleuse, mettre dans le moule étaler la sur toute la surface en pressant bien.
Enfourner 25 min jusqu'à ce que les bords dorent.
Mélanger tous les ingrédients de la crème, sans faire de grumeaux.
Verser sur la pâte et remettre 30 minutes à cuire, jusqu'à ce que la crème prenne.
Laissez refroidir et découper en formes de barres. (enfin comme vous voulez après tout)
Et quel bonheur ce simple petit plaisir.