Beignets aux pêches

 Préparation : 1 heure
Ingrédients : 250 gr de farine - 1/2 cube de levure du boulanger - 1 cuillerée d'huile - 1 ouf - eau tiède - pêches.
Recette : mettre la farine dans une terrine. Faire un puits et y placer l'huile. et la levure délayer dans très peu d'eau tiède.  Mélanger avec une spatule en ajoutant de l'eau tiède jusqu'à obtenir une pâte qui forme un ruban. Ajouter un blanc d'ouf battu une minute à la fourchette. Laisser reposer 2 heures avant de l'utiliser
Eplucher les pêches, les couper en deux, le noyau ayant été enlevé. Les mettre dans la pâte à frire. Prélever une moitié avec la pâte qui lui est attachée et plonger dans l'huile bouillante. Laisser dorer. Egoutter, sucrer et servir chaud.