Mes lasagnes

C'est ma recette, enfin c'est la recette de ma mère mais avec un ingrédient de plus, il y a un goût de " encore, encore, ... " bref c'est le genre de plat que je mangerai bien tous les jours, mais pour pouvoir apprécier les bonnes choses il est parfois nécessaire de ne pas en abuser.
Pour 4 à 6 personne ( prévoyez un grand plat à gratin, assez haut ) :
400g de boeuf haché
1 boîte de champignons
800 g de tomates coupées en quartiers
2 beaux oignons
1 belle courgette émincée en rondelles
Du gruyère
Des feuilles de lasagnes sèches
De la béchamel (pour faire de la béchamel je suis incapable de vous donner les proportions je fais ça au pif, je fais fondre du beurre je dirai une cinquantaine de grammes à vue de nez, je rajoute de la farine au fur et à mesure, jusqu'à ce que le beurre soit absorbé (tout ça évidemment dans une casserole sur feu moyen), puis je délaye en fouettant au fur et à mesure avec du lait, jusqu'à ce que j'ai la bonne consistance, et j'attends que ça épaississe au fur et à mesure)
Faire revenir vos oignons dans une sauteuse, le temps qu'ils dorent, ajouter la viande hachée, laisser cuire 2-3 minutes, ajouter les courgettes émincées, les champignons, ajouter les tomates, couvrir et laisser cuire 15-20 minutes à feu moyen.
Préparer votre béchamel.
Dresser vos lasagnes, au fond du plat étaler une couche de béchamel, recouvrir de plaques de lasagnes, puis de la béchamel, et votre sauce tomate, saupoudrer de gruyère, et recommencer l'opération jusqu'en haut du plat, personnellement je finis toujours par la sauce tomate et le gruyère, certains rajoutent de la béchamel en dernière couche.
Il n'y a rien de plus simple, et qu'est ce que c'est bon.

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