Voici
la recette que j'ai choisie pour participer au concours Tomacouli. Un délicieux velouté de tomates agrémenté de croûtons et de ravioles croquantes.
Le principe du concours est de proposer une recette à base de Tomacouli et de la déposer sur le site. Les internautes votent pour leur recette préférée tout au long du mois d'octobre.
Si ma recette vous plait, n'hésitez pas à venir voter pour moi, ici, sur le site de Tomacouli... Merci et
à bientôt!
Ingrédients pour 4 personnes:
● 4 plaques de ravioles
● 4 tranches de pain aux
céréales
●
50cl de
Tomacouli
●
2 gousses
d’ail
●
1
échalote
●
5cl de crème
liquide (de l’allégée par exemple)
●
2 cuillers à
soupe d’huile d’olive
●
1 cuiller à
soupe de persil ciselé
●
1 cuiller à
soupe de romarin ciselé
●
1 pincée de
paprika
●
Gros sel
aromatisé aux herbes de Provence
●
Poivre
Préparation
1. Dans une casserole, faire revenir l’échalote émincée, 1 gousse d’ail hachée, le persil
ciselé dans de l’huile d’olive. Ajouter quelques gouttes de Tomacouli. Remuer, puis ajouter le reste de Tomacouli. Saler et ajouter le romarin Laisser cuire quelques minutes puis mixer le tout.
Réserver.
2. Faire griller les tranches de pain et les frotter
avec la gousse d’ail restante. Couper les tranches en petits dés et les imbiber d’huile d’olive et de romarin ciselé. Faire dorer à la
poêle.
3. Faire cuire les ravioles dans la même poêle que
pour les croûtons. Faire préchauffer la poêle, ajouter de l’huile d’olive et y jeter les ravioles désolidarisées.
Petite astuce : Pour bien séparer les ravioles, passez-les au
congélateur pendant une quinzaine de minutes. Ainsi, il est beaucoup plus facile de les séparer les uns des autres et de les faire
griller.
4. Réchauffer le velouté et y ajouter la crème
fraîche. Verser dans les assiettes et y déposer les ravioles grillées, ainsi que les croûtons. Servir immédiatement.
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