Poisson en habit de cacahuètes.

Une recette que mon homme ( le grand !! lol) , a beaucoup aimé !! Moi aussi d'ailleurs !!


Ingrédients pour 4 personnes :

- 4 filets de poisson blancs (filet de perche du Nil, lieu...)
- 50g de cacahuètes
- 30g de beurre mou
- 1 bouquet de persil
- 1 avocat
- 1 citron
- 1/2 oignon
- 1 tomate
- 1 c à soupe d'huille d'olive
- Sel et poivre


Hacher grossièrement les cacahuètes.
Rincer et ciseler le persil, mélanger avec les cacahuètes et le beurre pour faire une pâte.
Déposer les filets de poisson dans un plat beurré, les tartiner de pâte (persil cacahuètes).
Saler et poivrer.
Mettre à cuire 10minutes à four chaud à 200°C.

Couper l'avocat en petits dès et citronnez-le pour qu'il ne noircisse pas.
Couper également la tomate en petits dès et émincer finement l'oignon.
rassembler le tout dans un bol et assaisonner avec l'huile d'olive et un filet de citron, saler et poivrer.

Servir les filet avec le petit condiment et du riz.

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