Mousse de marrons au chocolat

100 gr de crème de marrons ( conserve), 10 cl de lait entier, 50 gr de beurre, 4 gros œufs, 250 gr de chocolat noir amer, 1 à soupe de cacao maigre en poudre, 1 sachet de sucre vanillé, 1 à soupe  de rhum ambré, 5 cl de café fort, chantilly pour la décoration sel Fouetter la crème de marrons et le lait. Faire fondre le beurre à feu doux. Séparer les blancs de jaunes d'œufs. Casser le