Les galettes à l'anis

Pour environ 500 g de galettes

4 oeufs entiers ou 150 g d'oeuf
250 g de sucre semoule
25 g d'anis en grains
300 g de farine

Réalisation

Peser les oeufs pour obtenir exactement 150 g
Blanchir les oeufs avec le sucre
Ajouter l'avis en grains et verser en pluie la farine délicatement
Coucher sur une plaque beurrée des petits tas, avec une poche à douille unie ou 2 petites cuillères
Laisser sécher à l'air ambiant pendant 1 journée
Faire cuire à four moyen à 180 °C pendant 10 mn
En fin de cuisson , les galettes doivent être légèrement colorées

Je vous propose une autre recette de galettes à l'anis tiré du blog de trinidad