Je ne suis pas fan de soupe, le côté exclusivement "liquide" ça me plaît moyennement, j'ai besoin de "texture", bref fouinant dans le dernier numéro de Maxi Cuisine, j'ai tenté l'expérience avec celle-ci, très bonne, et très facile, à refaire sans hésitation.
Pour 4 personnes :
1 boîte de haricots blancs (500g)
100 g de chorizo fort
2 tomates
4 gousses d'ail
1 cuillère à soupe de concentré de tomate
1 cube de bouillon de légumes
2 cuillère à soupe d'huile d'olive
sel, poivre
Couper les tomates en dés. Peler et émincer les gousses d'ail.
Faire dorer l'ail avec deux cuillères à soupe d'huile d'olive dans une cocotte 3 minutes à feu vif.
Retirer l'ail, verser les dés de tomates, laisser cuire 3 minutes.
Verser50 cl d'eau, porter à ébullition, ajouter le cube de bouillon et le concentré de tomates.
Rincer et égoutter les haricots, puis verser dans la cocotte. Cuire 10 minutes à gros bouillons. Ajouter le chorizo en rondelles, et cuire encore 5 minutes.
C'est prêt.
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