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Recette du Rosbif en manteau de fête pour 4 personnes en video

Publié le 03 novembre 2009 par Videoblog


Ingrédients :

filet en croute, les ingrédients :

1 rôti de 600gr
2 pâtes feuilletées
sel, poivre,
1 jaune d'oeuf
un peu de farine

 

Exécution :

Filet en croute, l'execution :

Faire revenir le filet de boeuf dans un peu d'huile. Le laisser refroidir, le saler et le poivrer
le recouvrir d'une pate feuilletée que l'on refermera avec un jaune d'oeuf.
Prendre une 2eme pate dans laquelle on fera des petits trous sur les côtés (voir video)
Reposer la pate en l'ayant légèrement surélever avec une boule d'aluminium (voir video)
Mettre au four thermostat 220 pendant 10mn puis baisser à 180 pendant encore 15mn
Votre filet en croûte est prêt.


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