Verrines toutes fraiches et légères au sorbet fraise (maison)

Pour préparer ces verrines, j'ai tout simplement préparé un sorbet fraise, pris des cerises et des éclats de biscuits, et j'ai recyclé le reste de ma chantilly vanillée au fromage blanc faite pour mes verrines de "crumble cerise, écume vanille".
Avec la reprise aujourd'hui, je risque malheureusement d'être moins présente sur mon blog, et les votres...

quelques cerises
2 biscuits
Chantilly vanillée au fromage blanc
Sorbet Fraise :
800 g de fraises
5 cl de jus de citron
80 g de sucre
Faire chauffer le jus de citron avec le sucre et 20 cl d'eau.
Porter à ébullition et laisser frémir encore 5 minutes.
Laisser refroidir.
Mixer les fraises pour les réduire en purée, y ajouter ensuite le sirop.
Verser en sorbetière et laisser tourner 25 minutes.
Au fond des verrines, déposer un peu de chantilly et des cerises.
Ajouter une boule de glace, des morceaux de biscuits, des cerises.
Terminer par la chantilly.
Décorer avec une cerise.