Après les excès de tatin… il est nécessaire de compenser. Voilà un velouté très light qui va très bien, surtout quand on régime ! Mais cela ne l’empêche pas d’être très savoureux.
Pour 2 à 3 personnes
(4 points au total)
- 3 courgettes
- 1 oignon
- 1 yaourt nature
- un peu de bouillon de volaille chaud
- cumin poudre
- Sel, poivre
- 1 cs d’huile
Pelez et coupez les courgettes en rondelles. Faites les cuire 20 minutes à la vapeur. Pelez et émincez l’oignon, le faire revenir sans coloration dans une casserole avec l’huile, pendant 3 à 4 minutes. Ajoutez les courgettes une fois cuite avec le yaourt. Mixez et rajoutez du bouillon en fonction de la consistance souhaitée. Versez un peu de cumin, du sel, du poivre et goutez. Servez parsemez pourquoi pas d’un peu de poudre d’ail.
* Vous pouvez remplacer le yaourt par de la vache qui rit, du fromage de chèvre type “petit Billy” les points sont à modifier.
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