Salade de courgettes aux poires et vinaigre de grenade

j'avais fait cette salade y il y quelques jours elle était bonne






voici les proportions pour 2 pers

pour le vinaigre

250ml de vinaigre blanc
2 grenades
1 demi gousse de vanille
( laisser macéré 1 jour)

1 courgette
2 poignées de roquettes
4 tranches de jambon fumé
sel et poivre
quelques copeaux de parmesan
2 c à s de vinaigre
2 c de grenades
c à s d'huile d'olive
1 poire

peler les grenades en entaillant la peau pas trop profond, mettez la dans de l'eau et frottez sur les pépins toutes les peaux vont s'en aller dans l'eau sans avoir des pépins coupés






mettre le vinaigre dans un pot et les graines de grenade ainsi que a vanille

laver et couper la courgette avec un économe, passez les 2 min au micron onde pour les assouplir



faire macéré la courgette dans 2 c à s de vinaigre et deux c à s de grannies
ajouter ensuite l'huile, mettre sur la roquette

cuire les tranches de jambon fumé dans la poêle



laver et mettre la roquette sur deux assiette, ajouter des lamelles de courgettes, du jambon fumé , une demi poire par assiette quelques copeaux de parmesan










voilà mes amis, je vous embrasse et passez une excellente journée!