Civet de lièvre aux marrons

2 kg de lièvre une bouteille d’un bon bordeaux pour faire la marinade 150 g de lard maigre 250 g de champignons bruns de Paris 40 g de farine 5 cl d’Armagnac 20 petits oignons 500 g de marrons 1 c à s de crème fraîche épaisse 1 gousse d’ail une pointe de couteau de quatre-épice 1 bouquet garni sel, poivre Faire mariner le lièvre découpé durant 24 heures. Bien éponger les morceaux