Nos cantines bio: un modèle pour le Japon?

Grâce au film de Jean-Paul Jaud, Nos enfants nous accuseront, la commune de Barjac est apparue sur le radar d’un chercheur-enseignant japonais. Ainsi lorsque ce dernier est venu faire des travaux de recherche à Marseille il s’est naturellement rendu à Barjac et a rencontré son maire emblématique, Edouard Chaulet.

Cette rencontre, rapportée par le Midi-Libre dans son édition du 6 novembre, nous montre que les problèmes d’alimentation et de rapport à la terre sont des sujets universels. Il montre également qu’un nouveau modèle peut émerger en France et se substituer à l’actuel paradigme d’une agriculture toujours plus intensive et d’une alimentation toujours plus industrielle.

C’est ce nouveau modèle de développement agricole et alimentaire que nous prônons à travers l’introduction massive du bio à la cantine.