Carottes vichy au micro-ondes

Ingrédients pour 4 personnes:

• 15 carottes épluchées et coupées en rondelles
• 1 verre d’eau
• 1 c à café de sucre en poudre
• 1 c à soupe de jus de citron
• 2/3 c à soupe de persil haché
• sel
• poivre

Préparation:
Dans un plat micro-ondes, mettre les carottes en rondelles avec l’eau et le sucre. Couvrir et cuire 15 mn au micro-ondes, puissance maximum. Mélanger en cours de  cuisson. Au bout de 15 min, Ajouter le sel, le poivre, le jus de citron et le persil, puis recuire 5 à 10 mn selon la consistance souhaitée

Pour les plus gourmands, on peut rajouter une touche de crème fraîche ou une noix de beurre avant de servir!

Accompagnement que je conseille vivement pour le poulet à la cancoillotte!