Tatin de betteraves

Encore une recette à améliorer, que j'ai piquée chez Dorian. En effet, non seulement mes betteraves étaient trop petites (ou bien il n'y en avait pas assez, ce qui revient au même), mais ça manquait aussi de caramel, le mien s'est réduit avant même de pouvoir le verser correctement sur la tarte, et en plus la pâte feuilletée a gonflé - je testerai une autre marque la prochaine fois. Car il y en aura une : malgré les apparences, cette tarte était une réussite gustative ! Inutile de citer la recette, on la trouve sur le blog de Dorian, je n'ai rien changé ni plus ni moins !