Soupe de crudités

2 carottes 50 gr de céleri-rave 1 poireau 80 cl de bouillon de légumes 4 cuillères de crème fraîche allégée 100 gr de persil haché Sel, poivre Nettoyer, peler les carottes et les détailler en rondelles. Nettoyer, peler la boule de céleri-rave, couper des grosses tranches et débiter en petits dés. Nettoyer le poireau, le détailler en fines rondelles, les rincer sous l’eau froide et les égoutter