Cake "tiflette"

C'est la recette idéale, pour un casse-croûte à tout heure.

Cassez 3 oeufs dans un récipient avec la levure et fouettez vivement. Ajoutez 300 g de farine et mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Salez et poivrez la pâte puis ajoutez 180 g de dés de lard autant de et de petites pommes de terre préalablement coupées en petits cube et rissolées à la poêle. Persil et échalotte. Versez la préparation dans des petits moules beurrés et mettre au four chaud pour 20 mn. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d'un couteau au centre. Le cake est prêt si celle-ci ressort séche.