Clafoutis aux cerises

Ingrédients (pour 6 personnes) :

• 5 oeufs
• 1 pincée de sel
• 130 g de sucre en poudre (ou de l'aspartame résistant à la cuisson)
• 90 g de farine
• 1/2 sachet de levure
• 30 cl de lait
• 600 g de cerises dénoyautées
• 1 sachet de vanille en poudre
• Facultatif: 2 cc de Kirsch

Préparation :
Préchauffez le four à thermostat 6 (180°C).
Avec un batteur, battre les oeufs en omelette. Ajouter le sel, le sucre et la vanille et bien mélanger. Le mélange doit être mousseux. Ajouter  la farine, avant de délayer avec le lait.
Disposer les cerises dans un plat beurré.

Verser la pâte sur les cerises puis faire cuire à four moyen (thermostat 6/180°C) pendant 35 mn.