Tous les lundis et les mardis, c'est régime.... Aujourd'hui, j'ai tenté une petite omelette inspirée par les légumes que j'avais à ma disposition et les blogs. Des protéines, des légumes, quasi pas de graisse....parfait pour l'objectif du jour et le tout avec une bonne sensation gourmande!
Ingrédients:
- 2 grosses carottes
- 1 à 2 poireaux selon la taille
- 4 gros oeufs
- 1 razade de lait
- 2 cuillères à café de paprika,
- Sel, Poivre
Faire cuire les poireaux et les carottes à la vapeur (micro-ondes ou cuit-vapeur).
Dans un saladier mélanger les oeufs, le lait, le paprika, le sel et le poivre.
Dans une poêle anti-adhésive, mettre une petite cuillère d'huile d'olive, faire revenir les poireaux et les carottes quelques instants à feu moyen. Ajouter le mélange oeuf, lait et faire cuire à feu doux.
Servir avec quelques feuilles de laitue et quelques touches de vinaigre balsamique.