Koulourakia

♪♫♪ Koukouloukoukououou ♪♫♪

dans le panier:
400g de farine
80g de beurre
80g de sucre en poudre
1 citron non traité
7,5cl de lait
2 oeufs entiers + 1 jaune
1/2 sachet de levure chimique
1cc de sel
des amandes effilées

en cuisine:
travaillez le beurre en pommade
ajoutez le sucre

ajoutez le zeste de citron, le sel et malaxez

ajoutez la farine et le lait en alternance

et enfin les 2 œufs entiers et pétrissez
à la main ou au robot (comme ça vous pouvez vous servir un verre d'ouzo!!!)

abaissez la pâte et faites des lanières de 1 cm de large environ
pliez les en 2
puis tournez les pour former des torsades
faites en des petites couronnes en soudant les extrémités
(pas de soudure à l'arc, un peu d'eau suffit)

 

diluez le jaune d'œuf avec 1 cs d'eau et dorez les couronnes
parsemez d'amandes effilées

enfournez 20mn à 180°C

Avec une crème, un café (grec), un verre d'ouzo ou tout ce qui vous fait voyager en Grèce...