Poivrons au vinaigre

3 poivrons : 1 rouge, 1 vert, 1 jaune, 50cl de vinaigre blanc, 1 C.A.S. de gros sel

Lavez et séchez les poivrons puis coupez-les en 2 et ôtez le pédoncule et les côtes blanches intérieures.
Coupez les poivrons en carrés de 1 à 1,5cm de côté.
Mettez les poivrons dans des bocaux lavés à l'eau bouillante et bien secs. Saupoudrez de sel et arrosez avec le vinaigre blanc à température. fermez le bocal et conservez au frais et à l'abri de la lumière. Attendez quelques jours avant de consommer. Les poivrons préparés de cette manière se conservent très longtemps.

Pays : Espagne, France, Italie Genre : Condiments, Préparations de base Voir aussi ces autres recettes :