Cupcakes à la Banane - Meringue

Informations générales :

• Temps de préparation : 35 minutes
• Temps de cuisson : 30 minutes - Thermostat 3
  

Ingrédients :

• 6 bananes dont 1 pour la décoration
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 300 grammes de farine
• 150 grammes de beurre fondu
• 240 grammes de sucre en poudre
• 3 gros œufs
  
• 100 ml de lait
• 100 grammes de fromage blanc
• 2 sachets de sucre vanillé
• 1 sachet de levure chimique
• Sel

Préparation :
1. Préparation des bananes :

• Écraser les bananes
• Les mélanger avec le jus de citron

2. Préparation de la pâte (dans un saladier) :

• Mélanger la farine + la levure + le sel
  
• Ajouter le beurre + le sucre
• Rajouter les œufs battus + le sucre vanillé
• Bien mélanger pour obtenir un mélange crémeux !

3. Préparation du "Buttermilk" maison (dans un autre saladier) :

• Mélanger le lait + le fromage blanc

Par compte, si vous avez du Buttermilk vous pouvez l'utiliser (1 1/2 cup) !
4. Le final :

• Mélanger la pâte avec le "Buttermilk" maison
• Ajouter les bananes
  
• Mélanger le tout !

5. La cuisson :

• Beurrer les moules si vous utilisez des moules en silicone !
• Verser la préparation dedans
• Chauffer pendant 30 minutes -Thermostat 3 (gros cupcakes) ou pendant 19 minutes - Thermostat 3 (petit cupcakes)