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Gratin d'igname

Par Cilotte

Cette recette est l'occasion de vous  faire découvrir un féculent que j'aime beaucoup, à savoir l'igname.

Quand il est est bien cuisiné, il s'avère tout simplement irrésistible ! !

Place à la recette !

  • 1kg d'ignames

  • du fromage râpé

  • 1/2l de lait

  • sel, poivre

  • 1 citron

  • thym
     

Gratin d'igname

1°) Pelez les ignames , bien les laver dans de l'eau citronnée et les faire cuire dans de l'eau avec une pincée de sel. Vérifier ensuite la cuisson et passer les au moulin à légumes.

2°) Dans une casserole, ajoutez un oignon ciselé, le beurre et le faire tomber. Mettez l'igname en purée et détendre avec du lait et du fromage râpé. Incorporez un peu de thym.

3°) Mettez la préparation dans un plat à gratin, parsemez généreusement de fromage et enfournez. Assurez vous que le four soit très chaud à ce moment. Lorsque le gratin est bien doré, c'est prêt.

Bon appétit ! 


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