Tatin d'endives au roquefort

Par Sarinou

C'EST LA HONTE, GENRE, SI JE DIS QUE J'AIME PAS LES ENDIVES???BAH DEPUIS PETITE, JE TROUVE çA TROP AMÈRE.. ET PUIS LÀ JE ME SUIS DIT QUE DANS CETTE RECETTE Y'AVAIT PLUS DE TRUCS QUE J'AIME QUE DE TRUCS QUE J'AIME PAS, ALORS J'AI TESTÉ...ET COMME D'HABITUDE... J'AI ADORÉ!!Une recette tours de cuisine a réaliser d'urgeeeeeeence... TATIN D'ENDIVES AU ROQUEFORT

Pour 4 tartelettes ( moules de 9 cm de diamètre):- environ 3 endives cuites- 100g de roquefort- le jus d'1/2 orange- 1 cuillère à soupe de miel- 20g de beurre- 1 pâte feuilleté du commerce
- herbes de Provence TATIN D'ENDIVES AU ROQUEFORT

Les moules: Étaler la pâte feuilleté et découper 4 cercles un peu plus grand que les moules, environ 10 cm de diamètre et les réserver au frais.

La garniture: Dans une poêle, faire caraméliser doucement Le miel avec le beurre puis déglacer avec le jus d'orange. Découper les endives en 2 et les ajouter dans la poêle. Les laisser mijoter quelques minutes dans le caramel pour qu'elles s'enrobent et les retourner à mi parcours. Pendant ce temps, découper le fromage en petits morceaux.

Montage: transvaser les endives dans une assiette ( pour y laisser le jus) puis les disposer dans les moules, saupoudrer d'herbes et disposer par dessus les cubes de roquefort. Couvrir avec les disques de pâte feuilleté et rentrer les bords de la pâte entre le moule et la garniture.