L'art de boire la soupe

Mais bien sûr une soupe bue chaude au bol, le nez dans ce" cône" d'effluves de saison, les doigts chauds avant même que la gorge se réchauffe...

"Et puis, boire une soupe directement au bol est un plaisir à rétablir dans les règles du savoir-vivre. On ressent d'abord le plaisir de la chaleur dans les mains. Les lèvres, elles, apprécient le contact de la céramique. Les papilles gustatives, enfin, peuvent recevoir à l'endroit le plus réceptif de la langue toutes les saveurs - le dos de la cuillère masque cette partie de la langue, faisant passer la nourriture au fond de la gorge qui, elle, n'a pas de papilles."
(extrait de "L'art de la frugalité et de la volupté" de Dominique LOREAU)