Muffins jambon-mozzarella

Bonjour!

Toujours pour changer un peu, voici une recette toute simple pour un petit repas avec une salade ou tout simplement en apéritif!

Recette :

3 œufs

150 g de farine

1 sachet de levure

1 cs d’huile d’olive

1 dl de lait

1 mozzarella

200 g de jambon en dés

Sel, poivre

5 vache-qui-rit

Mélanger les œufs, la farine et la levure. Ajouter l’huile d’olive.

Faire chauffer le lait (pas bouillir) et le verser à la pâte.

Découper la mozzarella en petit dés et l’incorporer à la pâte. Ajouter le jambon et la vache-qui-rit (préalablement découpée, elle aussi, en petit dés). Salez et poivrez.

Remplir au 3/4 des moules à muffins recouvert de papier sulfurisé (car si les muffins débordent c’est dur à faire partir au lavage !) ou des moules en silicone.

Enfourner à 180°C pendant 20 min, laisser refroidir et déguster avec une salade par exemple, ou simplement en apéritif (choisissez des moules plus petits).

Régalez-vous !