Muffins banane fromage blanc

Préparation : 15 mn
Cuisson : 30 mn                   

150 g de bananes (2 petites)

1 oeuf

60 g de sucre

7 g de sucre vanille

225 g de fromage blanc

 2 cuillères à soupe d'huile

 le zeste d'un citron
le zeste d' 1/2 orange
le jus d'une orange

200 g de farine
2 cuillères à café de levure

1 cuillère à soupe de sucre glace

Préchauffez le four à 200°C.                                                    

Ecrasez les bananes.

Battez l'oeuf avec les deux sucres, le fromage blanc, les zestes et jus de fruits.

Mélangez la farine et la levure et incorporez-la aux autres ingrédients.

Déposez des petites caissettes en papier dans les moules à muffins.

Répartissez la pâte dans les moules et faites cuire 30 minutes.

Saupoudrez de sucre glace et de zestes d'orange.

Source : Tombini Marie-Laure