Cheese cake au spéculoos

Ca faisait un moment que j'avais envie de me lancer dans la réalisation d'un cheese cake.

Pour cette première, j'ai choisi de le faire au spéculoos.

Ingrédients:

• 350 gr de spéculoos

• 125 gr de beurre

• 600 gr de fromage frais

• 200 gr de crème fraîche épaisse

• 150 gr de cassonade

• 3 oeufs

• 2 jaunes d'oeuf

• 2 sachets de sucre vanillé

Préparation:

1. Mixez les spéculoos pour obtenir de la poudre

2. Faites fondre le beurre

3. Mélangez le beurre à la poudre de spéculoos

4. Tassez la préparation dans le fond d'un moule

5. Dans un plat, mélangez le fromage frais, la crème fraîche, les oeufs, la cassonade, le sucre vanillé

6. Ajoutez la préparation dans le moule, au dessus de la base de spéculoos

7. Faites cuire 30 minutes à 150° (chaleur tournante)

8. Laissez le cheese-cake refroidir

9. Mettre au frais