En bonbon...
Rouler un morceau de foie gras (de la taille d"une bouchée) dans de la chapelure de pain d'épices et enrouler le tout d'une feuille de brick sous forme de papillotte. Puis dorer au four 1 à 2 minutes.
Dans la papillotte, on peut mettre aussi un morceau de foie accompagné de confit d'oignons ou d'un chutney de figues.
En sucette...
Découper à l'aide d'un emporte-pièce rond des morceaux de foie gras et les rouler dans des brisures de (au hoix) noix/noisettes/pistaches/sésame/pavot/fèves de cacao. Glisser délicatement un pic en bois dans l'épaisseur et server.
En brochette...
Découper à l'aide d'un emporte-pièce en forme d'étoile des morceaux de foie gras, de pain d'épice légèrement grillé et de pomme ou de poire. Superposer une étoile de chaque et piquer le tout.
Jeu de briques
Snake
Pacman
Bubble