Magazine Cuisine

Kouing-aman ou gâteau breton au beurre

Par Sylvie95

 
 
Un délice à faire soi-même !

                

Kouing-aman.jpg
                  
Kouing-aman ou gâteau breton au beurre

Préparation :
Cuisson :
Attente :

Kouing-aman ou gâteau breton au beurre

Niveau :


1 heure
30min
1/2 heure

Moyen


Liste des ingrédients
  (pour 6 personnes) 

Pâte :    

Farine à pain 300 g

Eau 400 ml Perdu dans les mesures ?
Voir ICI

Beurre doux 20 g

Levure de boulanger 1 sachet  

Sel fin 1 /2 c à café  

Beurre demi sel 120 g

Sucre semoule 220 g  

farine   à mettre sur le plan de travail
et sur les mains, pour ne pas que ça colle.


Recette :

m Dans la cuve de votre machine à pain, mettre dans cet ordre : L'eau, le beurre doux, le sel, la farine et la levure.
m Démarrez votre machine avec un programme "pâte" : pétrissage  et levée mais pas de cuisson (en général, cela dure environ 1h30.


Sans machine à pain :
mélanger les m

prepa-kouing-aman2.jpg
êmes ingrédients en commençant par la farine et en incorporant les autres doucement, jusqu'à obtention d'une pâte. Former alors une boule et laisser reposer 30 min à température ambiante couverte d'un linge.
m Étaler sur un plan de travail fariné la pâte en forme de rond.
m Placer au centre 120 g de beurre puis saupoudrer avec 150 g de sucre semoule.
m Rabattre les bords du rond vers le centre afin de recouvrir entièrement le beurre.
prepa-kouing-aman1.jpg

m Abaisser à nouveau la pâte en rectangle puis la plier en 3. la mettre 15min au réfrigérateur.

m Abaisser à nouveau puis rabattre les coins vers le centre. Placer la pâte retournée dans un moule à tarte beurré et sucré
.
m Presser du bout des doigts pour faire épouser le moule, badigeonner de beurre fondu et saupoudrer de 2 cuillers à soupe de sucre.

m Laisser reposer 15 min pendant que votre four préchauffe à 180 °, thermostat 6.

m Enfourner et laisser cuire 30 min.

Déguster de préférence tiède !


Vous pourriez être intéressé par :

Retour à La Une de Logo Paperblog

Ces articles peuvent vous intéresser :

A propos de l’auteur


Sylvie95 614 partages Voir son profil
Voir son blog

l'auteur n'a pas encore renseigné son compte l'auteur n'a pas encore renseigné son compte l'auteur n'a pas encore renseigné son compte